Category Archives: Resepi Masak Masak

buat ikan rebus

Cara buat Ikan Rebus yang betul

 

buat ikan rebus

Rebus ikan ada caranya . Sekiranya cara merebus ikan itu tidak betul selalunya ikan rebus tersebut cepat rosak dan tidak tahan lama. Kalau nak tahu cara rebus ikan yang betul cuba baca teknik rebus ikan di bawah.

Cara buat Ikan Rebus yang betul

1 kg ikan disiang dan  dicuci bersih

7 keping  asam gelugur (asam jawa sebesar penumbuk)
Garam segengam.
Seinci halia, dihiris nipis.
Sebatang serai dihiris nipis
2 sudu cuka makan.

Langkah Langkah Merebus Ikan

Susun separuh ikan di dalam periuk.
Tabur semua bahan kecuali garam dan cuka.
Susun separuh lagi ikan.
Tabur garam dan letak cuka.
Jangan letakkan air, kerana air akan keluar dari ikan tu.

Tutup periuk, buka api dapur seberapa kecil.

Lebih kurang sejam merebus, ikan rebus tadi pejal dan wangi.

sotong-sambal

Resepi Sambal Sotong yang mudah dimasak

resepi-sambal-sotong
Sambal Sotong siap sedia untuk dimakan
Resepi Sambal Sotong sangat mudah untuk dimasak. Sambal sotong yang sedap bagi saya ialah sambal yang pekat dan manis dan sedikit pedas. 
Bahan Bahan Masakan Sambal Sotong
Cili Kering-15 tangkai
Bawang Besar- 1 labu
Asam Keping- 1 keping atau 1 sudu kecil asam jawa
Bahan Bahan Perasa (garam,gula ajinamoto)


Langkah Memasak

Blend Cili kering yang telah dibuang biji bersama 1 labu bawang besar.
Hiriskan bawang besar kemudian tumis dengan minyak.
Semasa menumis masukkan 1 sudu besar gula, masak sehingga cili betul betul masak.
Untuk memastikan cili masak sepenuhnya warna cili agak pekat
Masukkan sotong
Masak sotong 5-10 minit dengan api yang kecil. 
Masukkan garam dan perisa tambahan
Semasa memasak sotong sambal tak perlu letakkan air lagi kerana sotong mengeluarkan air sendiri.

Screenshot_2015-12-27-14-22-37

Resepi Asam Rebus Jenahak

Bahan bahan Masakan 
1 potong ikan jenahak-perap sekejap dengan asam jawa.
1/2 biji tomato dibelah dua
1 tangkai cili merah
3-4 tangkai cili padi
1.5 cm kunyit hidup
3 ulas bawang putih
Air secukupnya


Langkah Langkah Mudah

Tumbuk bawang putih, cili merah, cili padi dan kunyit hidup sehingga lumat.
Kemudian masukkan air secukupnya.Biarkan sebati.
Setelah mendidih masukkan ikan hingga masak.
Selepas itu masukkan tomato. Perasakan dengan perasa garam gula dan sedikit ajinamoto.Biarkan seketika dan angkat.
Screenshot_2015-12-26-12-48-04

Resepi Bawal Masak Sambal

Bahan Masakan 

Cili Kering (10-15 tangkai)dikisar
Bawang Besar (1 biji) dihiris
Bawang Putih (1 ulas) dititik
1 inci halia (dititik)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
3-4 biji cili padi hijau (dititik)
Langkah Mudah

Panaskan 2-3 sudu minyak masak
Tumis bawang besar hingga layu
Masukkan Cili yang telah dikisar
-tumis hingga pecah minyak dengan api sederhana
Masukkan 1sudu gula (atau secukup rasa)
Masukkan sos tomato dan sos tiram
Masukkn bawang besar yang telah dihiris.
Masukkan garam secukup rasa
Sedia diangkat.
DSC0037

Resepi Ikan Singgang


Ikan Singgang
Cuti sekolah ini nampaknya saya berpeluang untuk memasak makanan  tengahari . Beberapa hari yang lepas telah ke pasaraya untuk membeli lauk pauk di antaranya ikan tenggiri. Timbullah idea untuk menulis resepi masakan ikan singgang ini kerana masakan ini sangat mudah dan kebanyakkan orang sudah tahu cara memasaknya.
Di sini saya kongsikan resepi tersebut
Bahan bahan masakan
·        Dua ketul ikan Tenggiri/Ikan tongkol/Ikan Kembung
·        Lengkuas sebesar 2 ibu jari
·        Asam keping ( 2 -3 keping)
·        Seulas bawang putih (diketuk)
·        Sebiji bawang Besar yang dihiris nipis
·        Garam dan Gula
·        5 biji Cili Padi (diketuk)
Cara Memasa

Panaskan air dalam kuali

Masukkan kesemua bahan bahan tersebut dimulai dengan ikan dan bahan bahan lain.

 Masukkan gula,garam dan perasa ajinamoto

Lihat Video di bawah